Se realizará el próximo 5 de julio en la Sociedad Rural. Organizado por la asociación civil Mujeres con Oficios, el evento busca romper estereotipos, pasar un buen momento entre amigas y recaudar fondos para su futura sede. «Acá somos nosotras las que asamos y asamos muy bien», desafió.
Los micrófonos de Radio Estación 102.5 se llenaron de aroma a brasa, tradición y una fuerte impronta de empoderamiento local. Sandra Bulacio, referente de la asociación civil Mujeres con Oficios, pasó por nuestros estudios para presentar de forma oficial el 2° Encuentro de Asadoras en San Francisco, un evento que promete encender los fuegos de la pasión patria y demostrar que la parrilla ya no es un territorio exclusivo de los hombres.
«Gracias por invitarme porque la verdad que necesitamos socializar un poco lo que estamos haciendo«, arrancó diciendo Sandra, entusiasmada con lo que se viene. El encuentro se llevará a cabo el próximo 5 de julio en la Sociedad Rural de San Francisco. «Un poco para hacer la previa del 9 de julio. Bien patrio y también con las camisetas, las banderas, también por el mundial. Todo, vamos a festejar», aseguró.
La iniciativa nació con el firme propósito de interpelar las costumbres cotidianas. «Estamos como sacando estereotipos, que fue la idea cuando empezamos con el encuentro. Decir que nosotras también estamos en el asador«, explicó Bulacio, y graficó con humor y realidad: «Por lo general el que va a la parrilla es el varón, las mujeres hacen la ensalada y después lavan los platos. Bueno, acá no. Acá somos nosotras las que asamos y asamos muy bien. Así que las invitamos. Que los varones vayan a lavar los platos, hacer la ensalada esta vez y que vengan a ayudar».
El concurso está dirigido a mujeres mayores de 18 años, aunque abrieron la posibilidad a que participen niñas más jóvenes si están acompañadas por un adulto. La inscripción es totalmente gratuita para las participantes. Los equipos pueden estar conformados por una, dos o tres personas (una asadora oficial y las demás como ayudantes o fogoneras) y deben registrarse con un nombre de equipo.
«Necesitamos participantes, recién largamos la inscripción esta semana. El año pasado tuvimos nueve equipos y este año quisiéramos superar ese número. Recién acabo de hablar con un grupo de Chipión, que ya se anotaron, ellas quedaron en segundo lugar el año pasado. Ganó una chica de Morteros, María Pineda, después siguió Chipión y el tercer puesto fue de acá, de San Francisco», repasó la organizadora.
Para garantizar la igualdad de condiciones, la organización proveerá la materia prima. «Nosotros les brindamos la leña, una leña especial que pidió el jurado, y después le damos la carne, que son todos cortes tradicionales de asado. No hacemos ni a la estaca ni todo el costillar, sino que se cortan del mismo tamaño. Es un asado tradicional, tiene todo: chinchulín, costilla, matambre, como para probar los distintos tipos de cocción», detalló. Las participantes deberán traer sus propios implementos (asador, chulengo o lo que acostumbren a usar), además de las especias, la guarnición y la decoración para su puesto.
La evaluación estará a cargo de un comité de altísimo nivel:
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Alejandra Casas: Campeona nacional de asado, oriunda de Jesús María.
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Silvia Breso: Reconocidísima referente que ha ganado certámenes en Sumampa y diversos puntos del país.
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María Pineda: La ganadora de la edición anterior (Morteros), que este año se suma como evaluadora.
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Carlos Vadino, Néstor Fisore y Leo Frutos: Tres reconocidos carniceros y productores de nuestra ciudad, quienes además cuentan con el apoyo del Frigorífico San Francisco. «El año pasado también llevaron sus camioncitos y su sierra, van cortando ahí la carne en el momento», recordó Sandra, agradeciendo el valioso aporte de la materia prima.
Las acreditaciones y el armado de puestos comenzará temprano, cerca de las 09:00 de la mañana. El público general podrá ingresar a partir de las 10:30 o 11:00 horas. La entrada general tendrá un valor de 3.000 pesos, y el evento también estará abierto para artesanos, artesanas y emprendedoras, quienes abonando la entrada más un canon de 1.000 pesos podrán exhibir y vender sus productos durante toda la jornada.
La premiación se realizará en el Salón de los Piamonteses de la Rural alrededor de las 12:30 o 13:00, tras la rigurosa evaluación de la grilla de examen del jurado (que mide desde el punto de cocción hasta la presentación). «Todo eso que ellas asaron se va a las mesas, se va a vender por kilo para que la gente consuma ahí. También hay bebida, lechuga, el pan y también empieza la música, el baile. A la tarde, que se lleven el mate, la reposera. El año pasado nos quedamos hasta más de las 18, 19 horas», anticipó, destacando que el marco musical y el sonido contarán con el apoyo de la Municipalidad a través de Gabriel Quaranta. Cabe aclarar que, al ser un evento a beneficio, no se permite ingresar con comida.
Todo lo recaudado será destinado a Mujeres con Oficios, una organización autónoma e independiente que desde hace 6 años trabaja de forma 100% voluntaria en San Francisco. El gran objetivo actual es edificar su sede propia en la huerta de la organización, ubicada en López y Planes 891.
«Hace poco recibimos una ayudita de 3 millones de pesos de la provincia de Córdoba, que agradecemos muchísimo, pero viste lo que sale hoy el metro cuadrado, creo que está algo de un millón y medio. Vamos a comenzar con ese dinero, pero queremos hacer la sede ahí», confió Sandra.
La entidad nació de una necesidad colectiva cuando Sandra buscaba un carpintero en el trueque y se preguntó si habría mujeres interesadas en aprender. Hoy dictan talleres de albañilería, pintura, soldadura y, actualmente, un curso de construcción en seco los jueves a las 14:30 horas (donde todavía quedan cupos disponibles).
Las capacitaciones se dictan por la siesta porque se adaptan a las realidades de las jefas de hogar: «Las estadísticas dicen que la pobreza nos golpea mucho más a nosotras porque somos jefas de familia, las que paramos la olla en la casa. Juntarnos para armar estas capacitaciones gratuitas nos parece fundamental».
Antes de despedirse, la referente local compartió una noticia que llena de orgullo a San Francisco. Tras haber sido nominada el año pasado entre las ocho finalistas de Abanderados de la Argentina Solidaria (impulsado por la Fundación Noble), un productor de televisión la invitó a participar en el programa de Darío Barassi, Ahora Caigo.
«El jueves estoy participando en el programa de Barassi, ‘Ahora Caigo‘. Voy a ir con la remera de la asociación, así que deséanme suerte. Yo voy principalmente para mostrar la asociación y contar lo que hacemos, porque sabe de las imposibilidades de nosotras que estamos en el interior del interior para mostrar nuestro trabajo», relató emocionada. Además, el viernes participará de un encuentro nacional en Buenos Aires que reunirá a más de cien «abanderados» de todo el país para capacitarse y tender lazos.
Para inscripciones al Encuentro de Asadoras o para sumarse a los talleres (como la clase de compostaje del próximo 17 de junio a las 10:30 hs junto a la Escuela Roca), los interesados pueden buscar los contactos en el Facebook o Instagram oficial de Mujeres con Oficios (identificables por su logo rojo y negro). «Instar a las mujeres que se inscriban, que participen, que se saquen el miedo, que es un encuentro entre amigas», concluyó Sandra con una sonrisa.
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