{"id":7178,"date":"2023-04-24T02:00:00","date_gmt":"2023-04-24T02:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ritmocordoba.com\/?p=7178"},"modified":"2023-04-24T02:00:00","modified_gmt":"2023-04-24T02:00:00","slug":"miles-de-mendocinos-y-turistas-vibraron-en-malargue-con-la-fiesta-provincial-del-cordero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ritmocordoba.com\/?p=7178","title":{"rendered":"Miles de mendocinos y turistas vibraron en Malarg\u00fce con la Fiesta Provincial del Cordero"},"content":{"rendered":"\n
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El cordero asado fue el protagonista saliente de la XIX Fiesta Provincial del Cordero \/ Foto: Ramiro G\u00f3mez. <\/figcaption><\/figure>\n

Miles de mendocinos y turistas participaron este fin de semana de la XIX Fiesta Provincial del Cordero<\/strong>, un evento donde hubo grandes n\u00fameros art\u00edsticos y capacitaciones para la comunidad criancera y que pone en valor el trabajo productivo en el campo y recuerda los inicios ganaderos de la localidad de Malarg\u00fce, al sur de Mendoza.<\/p>\n

La Fiesta Provincial del Cordero es una oportunidad para que los visitantes conozcan y disfruten de la cultura local,<\/strong> as\u00ed como de las riquezas naturales de Malarg\u00fce y sus alrededores, en una localidad llena de atractivos tur\u00edsticos al pie de la Cordillera de Los Andes.<\/p>\n

Esta fiesta popular \u201csurgi\u00f3 hace m\u00e1s de veinte a\u00f1os cuando un ejemplar de la zona gan\u00f3 el premio Gran Campe\u00f3n<\/strong> con medalla de oro en la Rural en Buenos Aires\u201d, record\u00f3 la coordinadora de Investigaci\u00f3n y Promoci\u00f3n Patrimonial, Ana Paula Guti\u00e9rrez.<\/p>\n

Exposici\u00f3n de razas; charlas t\u00e9cnicas sobre el uso de perros protectores, revisi\u00f3n y manejo de carneros, pr\u00e1ctica de esquila <\/strong>y selecci\u00f3n de lana, e inseminaci\u00f3n artificial; patio de artesanos y m\u00fasicos formaron parte de la agenda de este fin de semana, que incluy\u00f3 novedosos trabajos en un laboratorio gastron\u00f3mico.<\/p>\n

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Los n\u00fameros de m\u00fasica y danzas folcl\u00f3ricas animaron los festejos de este fin de semana en Malarg\u00fce \/ Foto: Ramiro G\u00f3mez. <\/figcaption><\/figure>\n

All\u00ed, en el predio de la Asociaci\u00f3n del secano mendocino de Malarg\u00fce<\/strong>, \u201cse hacieron pruebas comparativas de distintas razas que se cr\u00edan en nuestro departamento, tanto en los sensorial como distintos an\u00e1lisis y t\u00e9cnicas de cocci\u00f3n\u201d, se\u00f1al\u00f3 Guti\u00e9rrez.<\/p>\n

A las tres razas -Mestizo, Dorper y Texel- se les sacaron muestras de pulpa para el informe nutricional<\/strong>, iguales cortes de lomo, paleta y pierna que fueron sometidos a pesaje en crudo para an\u00e1lisis de color, aroma, textura y tramado de grasa para luego someterlas a distintas t\u00e9cnicas de cocci\u00f3n en iguales tiempos y t\u00e9cnicas.<\/p>\n

\u201cSomos el primer departamento de la provincia de Mendoza en cantidad de ovinos, unos 70.000, <\/strong>un sistema productivo que tiene mucho potencial y demanda\u201d, subray\u00f3 Jaeggi, presidente de la Sociedad Rural del secano mendocino<\/p>\n

Con entrada libre y gratuita mendocinos y turistas disfrutaron de patios de comida, artesan\u00edas y actividades vinculadas a la producci\u00f3n de cordero <\/strong>que refuerzan esta fiesta insignia del sur de Mendoza.<\/p>\n

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La presencia femenina llen\u00f3 de belleza y calidez el familiar encuentro en el sur mendocino \/ Foto: Ramiro G\u00f3mez. <\/figcaption><\/figure>\n

\u201cJunto a los chivitos malarg\u00fcinos, el cordero es la carne m\u00e1s representativa<\/strong> y con m\u00e1s cabezas de ganado\u201d, destac\u00f3 la funcionaria.<\/p>\n

Lisandro Jaeggi coment\u00f3 este domingo que hace m\u00e1s de veinte a\u00f1os se comenz\u00f3 a trabajar con la raza ovina, en b\u00fasqueda de un perfil, un biotipo dentro de la raza Texel,<\/strong> con caracter\u00edsticas carniceras, un animal con un porte medio y que ten\u00eda las condiciones para adaptarse a Malarg\u00fce\u201d.<\/p>\n

“Esa gen\u00e9tica fue tra\u00edda de Nueva Zelanda, llega a Malarg\u00fce y empiezan a producir los corderos ac\u00e1, <\/strong>hacer selecci\u00f3n y competir en la feria internacional de Palermo hasta que el macho sale Gran Campe\u00f3n, y llevaba el nombre de King, que es el precio m\u00e1ximo de cada raza\u201d, dijo.<\/p>\n

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La poes\u00eda y los recitados gauchescos tambi\u00e9n estuvieron presentes en la Fiesta Provincial del Cordero \/ Foto: Ramiro G\u00f3mez. <\/figcaption><\/figure>\n

Ese hecho fue el primer caso en la provincia de Mendoza de un animal que lleg\u00f3 a esa premiaci\u00f3n en esa provincia y en base a eso se empieza hacer y se agrega la fiesta lo que es la Fiesta Provincial del Cordero.<\/strong><\/p>\n

Actualmente, las razas existentes son Texel, Hampshire, Dorper y Mestizo Criollo,<\/strong> con un porcentaje de ovinos espec\u00edficamente en Malarg\u00fce de un 8%, unas 70.000 cabezas de ovino aproximadamente. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n

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El evento se llev\u00f3 a cabo durante el \u00faltimo fin de semana y durante el mismo se desarrollaron grandes n\u00fameros art\u00edsticos y distintas actividades ligadas a la puesta en valor del trabajo productivo en el campo y a la historia de los ganaderos en esa localidad del sur de Mendoza.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7179,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ritmocordoba.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7178"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ritmocordoba.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ritmocordoba.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ritmocordoba.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ritmocordoba.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7178"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ritmocordoba.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7178\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ritmocordoba.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7179"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ritmocordoba.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7178"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ritmocordoba.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7178"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ritmocordoba.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7178"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}