{"id":7049,"date":"2023-04-21T00:03:00","date_gmt":"2023-04-21T00:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ritmocordoba.com\/?p=7049"},"modified":"2023-04-21T00:03:00","modified_gmt":"2023-04-21T00:03:00","slug":"carruajes-y-galletas-de-piso-dos-propuestas-criollas-con-historia-bonaerense","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ritmocordoba.com\/?p=7049","title":{"rendered":"Carruajes y galletas de piso, dos propuestas criollas con historia bonaerense"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"media_block\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/ritmocordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/carruajes-y-galletas-de-piso-dos-propuestas-criollas-con-historia-bonaerense.jpg\"><\/div>\n<figure class=\"mb-3\"><img decoding=\"async\" data-src=\"http:\/\/ritmocordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/carruajes-y-galletas-de-piso-dos-propuestas-criollas-con-historia-bonaerense-1.jpg\" src=\"https:\/\/www.telam.com.ar\/assets\/img\/not_image.png\" class=\" lazy \" width=\"100%\" height=\"100%\" alt=\"Saladillo se llevar adelante una nueva edicin de la Fiesta de la Galleta de Piso\"><figcaption> Saladillo se llevar\u00e1 adelante una nueva edici\u00f3n de la Fiesta de la Galleta de Piso. <\/figcaption><\/figure>\n<p>Brandsen y Saladillo celebrar\u00e1n este fin de semana las tradiciones y la gastronom\u00eda del campo que caracterizan a estas comunidades locales, a trav\u00e9s de las fiestas populares que tendr\u00e1n lugar en estos puntos de la provincia de Buenos Aires.<\/p>\n<p>La Fiesta Provincial del Carruaje, en su 25 edici\u00f3n, se festejar\u00e1 en Brandsen este domingo en la plazoleta Francisco \u201cPancho\u201d Alcuaz, a partir de las 11 horas.<\/p>\n<p>\u201cEs una celebraci\u00f3n muy querida por el pueblo y por el sector tradicionalista\u201d, afirm\u00f3 Carina R\u00edos, directora de Turismo de Brandsen.<\/p>\n<p>Por las calles de la localidad <strong>desfilar\u00e1n entre 15 y 25 veh\u00edculos antiguos<\/strong> que llegar\u00e1n desde Las Flores, Tapalqu\u00e9, Ranchos, Ensenada y Quilmes, adem\u00e1s de los propios de Brandsen, que se exhiben habitualmente en museos o son parte de colecciones privadas.<\/p>\n<p>Quienes asistan a la exhibici\u00f3n podr\u00e1n ver pasar<strong> chatas media changa, carros Villa Crespo, sulkys, Spring Vag\u00f3n, Dog Car, Faiston, Villalonga, coches de paseo y americanas.<\/strong><\/p>\n<p>Adem\u00e1s, se ver\u00e1n<strong> maquinarias agr\u00edcolas antiguas <\/strong>impulsadas por caballos; carretas lecheros, bomberos, f\u00fanebres, soderos y panaderos; y carretas tiradas por bueyes.<\/p>\n<p><strong>En la Sociedad Rural<\/strong>, ubicada en el kil\u00f3metro 2 de la Ruta Provincial 29, ser\u00e1n recibidos los veh\u00edculos y se agasajar\u00e1 con un asado a sus conductores.<\/p>\n<p>La apertura del evento ser\u00e1 a las 14:30 cuando cuarenta parejas del Ballet Huellas de Carruajes, dirigido por la profesora Marta D\u00edaz, bailen el Peric\u00f3n Nacional.<\/p>\n<p><strong>La recorrida de carruajes comenzar\u00e1 a las 15 <\/strong>por la avenida Rivadavia, mientras el locutor ofrecer\u00e1 datos sobre cada coche y un payador improvisar\u00e1 sobre el mismo, a partir de esa informaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Seg\u00fan precis\u00f3 la subsecretar\u00eda de Turismo bonaerense, habr\u00e1 feria de artesan\u00edas, exposiciones de emprendimientos y servicio gastron\u00f3mico, a cargo de los Bomberos Voluntarios.<\/p>\n<p>La festividad, organizada por el <strong>Centro Tradicionalista Coronel Brandsen y el municipio<\/strong>, tendr\u00e1 entrada libre y gratuita.<\/p>\n<h2 class>Fiesta de la Galleta de Piso<\/h2>\n<p>Por otro lado, en Saladillo, este s\u00e1bado y domingo desde el mediod\u00eda se llevar\u00e1 adelante una nueva edici\u00f3n de la Fiesta de la Galleta de Piso.<\/p>\n<p><strong>En 1918<\/strong>, el producto elaborado por la <strong>panader\u00eda La Estrella<\/strong> de la familia On\u00eds <strong>recibi\u00f3 el Diploma al M\u00e9rito con Medalla de Oro por su originalidad<\/strong>, durante un concurso internacional realizado <strong>en Mil\u00e1n, Italia<\/strong> y por eso se conmemora ese hito ocurrido en el pa\u00eds europeo hace 105 a\u00f1os.<\/p>\n<p>Instituciones locales elaborar\u00e1n men\u00fa para maridar con este panificado artesanal, y un jurado especializado premiar\u00e1 la mejor propuesta.<\/p>\n<p>\u201cEl municipio compra las galletas en las distintas panader\u00edas y se las entrega a las entidades en el momento del evento. Los establecimientos deber\u00e1n crear la mejor combinaci\u00f3n y un grupo de expertos elegir\u00e1 el plato ganador\u201d, explic\u00f3 Leticia Col\u00e1s, directora de Turismo.<\/p>\n<p>La galleta de piso, cuyo nombre hace referencia a la cocci\u00f3n del pan en la base del horno a le\u00f1a, se sirve con fiambres, quesos y lech\u00f3n asado, y es ideal para rellenar con una carbonara o preparar un sandwich.<\/p>\n<p>En la plaza 25 de Mayo de Saladillo habr\u00e1 feria de artesan\u00edas, emprendimientos y food trucks, y se escuchar\u00e1 el s\u00e1bado la m\u00fasica del grupo Migrantes y el domingo Los Tekis y bandas locales.<\/p>\n<p>Si bien La Estrella ya no existe, otras panader\u00edas continuaron con este legado artesanal y centenario en este distrito y en diferentes pueblos de la provincia de Buenos Aires, donde se puede saborear el caracter\u00edstico manjar criollo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n<div class=\"media_block\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/ritmocordoba.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/carruajes-y-galletas-de-piso-dos-propuestas-criollas-con-historia-bonaerense.jpg\"><\/div>\n<p>La Fiesta Provincial del Carruaje, en su 25 edici\u00f3n, se festejar\u00e1 en Brandsen este domingo en la plazoleta Francisco &amp;ldquo;Pancho&amp;rdquo; Alcuaz, mientras que en Saladillo, se llevar\u00e1 adelante este s\u00e1bado y domingo\u00a0una nueva edici\u00f3n de la Fiesta de la Galleta de Piso.  <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7050,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ritmocordoba.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7049"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ritmocordoba.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ritmocordoba.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ritmocordoba.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ritmocordoba.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7049"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ritmocordoba.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7049\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ritmocordoba.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7050"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ritmocordoba.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7049"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ritmocordoba.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7049"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ritmocordoba.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7049"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}